“五一”假期将至，气温转暖，节日旅游和食品消费进入旺季。为保障广大消费者饮食安全，自治区市场监管局提醒广大餐饮服务单位及消费者注意节日期间食品安全。
全区各类餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任
1.规范许可信息公示
餐饮服务单位应依法取得《食品经营许可证》，做到亮证经营。要在醒目位置主动向消费者公示证照信息、监督检查信息以及“两个责任”公示。
2.做好人员健康管理
工作人员持有效健康证明上岗，穿戴整洁的工作衣帽，制作食物和配餐过程中全程佩戴口罩并保持手部清洁。
3.履行进货查验职责
严格履行索证索票、进货查验的主体责任，不采购和使用腐败变质、超过保质期限的食品原料。
4.规范加工制作。
严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范加工制作行为，避免交叉污染。
5.制止餐饮浪费
餐饮服务单位要主动张贴或放置反食品浪费标签标识，主动提示消费者践行“光盘行动”，提供“小份餐”，提醒餐后打包等。
餐饮消费者增强自我保护意识
1.外出就餐时
外出就餐要选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位就餐，不在卫生条件差、无证摊店、路边摊点用餐。慎重选择生食水产品、冷荤、野生菌等高风险菜肴，不食用“新奇”“野味”食物，不吃感官性状异常和未烧熟煮透的食物。适量点餐、取餐，合理膳食，践行“光盘行动”，杜绝铺张浪费。
2.网络订餐时
网络订餐要查看平台中商家的相关证照信息，选择相对距离近、证照齐全、有互联网+明厨亮灶、评价好的餐饮服务提供者。收到餐食后，要检查包装和“食安封签”是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时就餐，勿长时间存放。
--- 转自 餐饮监管处
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